วันนี้เรามีเคล็ดลับสำหรับใครที่อยากลองทำ น้ำสต็อกเด็กเก็บไว้ใช้เป็นส่วนผสมในการปรุงอาหารจานโปรดให้ลูกน้อย ต้มน้ำสต็อกแบบไหนให้รสชาติกลมกล่อม น้ำใสน่ารับประทานและไม่มีกลิ่นคาว ตามมาดูเคล็ดลับดี ๆ กัน
เคล็ดลับที่ 1 ล้างกระดูกหมูให้สะอาด
ถือว่าเป็นขั้นตอนสำคัญเริ่มแรกในการทำน้ำสต็อกเลยก็ว่าได้ค่ะ เพราะการทำความสะอาดกระดูกหมูให้สะอาดในขั้นตอนนี้จะทำให้น้ำสต็อกไม่มีกลิ่นคาวเลือดของกระดูกเหลืออยู่ วิธีการง่าย ๆ คือค่อย ๆ ล้างกระดูกหมูในน้ำสะอาด 1 ครั้งและพักไว้ในจาน กรณีที่กระดูกหมูมีเลือดเยอะและกลิ่นคาวจัด ให้นำไปต้มในน้ำเดือดแล้วเทน้ำทิ้ง 1 ครั้ง
เคล็ดลับที่ 2 ใส่ผักดับกลิ่นคาวพร้อมเพิ่มรสชาติหวานกลมกล่อม
ต้มกระดูกหมูโดยใส่น้ำลงให้ท่วม ตามด้วยรากผักชี เกลือ พริกไทยเม็ดตำพอบุบ เพิ่มเคล็ดลับความหวานกลมกล่อมในขั้นตอนนี้ด้วยนานาผักสุขภาพอย่างหัวหอมใหญ่ ต้นหอม ขึ้นฉ่าย และกระเทียม หั่นตั้งไฟจนเริ่มเดือด หมั่นช้อนฟองออก
เคล็ดลับที่ 3 เลือกใช้ผ้าขาวบางกรองให้น้ำสต็อกใสน่ารับประทาน
ต้มน้ำสต็อกโดยใช้ไฟแรงประมาณ 1 – 2 ชั่วโมงยกออกจากเตาพักไว้พออุ่น เคล็ดลับในขั้นตอนนี้ เพื่อให้น้ำสต็อกใสน่ารับประทานและนำไปประกอบอาหารจานอื่น ๆ ต่อไปได้อย่างอร่อย สามารถใช้ผ้าขาวบางกรองเอาเฉพาะน้ำสต็อกใสนำออกมาใช้ หรือใส่ขวดเก็บแช่ไว้ในตู้เย็นเพื่อนำมาประกอบอาหารได้ในครั้งต่อ ๆ ไป
เพียงเท่านี้คุณก็จะได้น้ำสต็อกหมูสำหรับนำไปประกอบอาหารจานโปรดในบ้าน นอกจากรสชาติกลมกล่อม น้ำใสน่ารับประทานแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย อาหารเป็นสิ่งที่สำคัญสำหรับเด็ก เป็นวัยแห่งการเจริญเติบโต การได้รับสารอาหารที่ดีและมีประโยชน์ การเตรียมอาหารให้กับลูกน้อยไม่เพียงเน้นแต่ความอร่อยเท่านั้น ควรมีสารอาหารที่ครบถ้วนทั้ง 5 หมู่ และได้รับปริมาณที่เพียงพอต่อความต้องการของลูก เป็นสิ่งที่คุณแม่จำเป็นจะต้องใส่ใจเป็นพิเศษ เพื่อสุขภาพที่แข็งแรง และพัฒนาการที่ดีของลูกน้อย อย่างน้ำสต๊อกสำเร็จรูป ที่มีสารอาหารครบถ้วน สะอาด ปลอดภัย และหอมอร่อย ถูกปากลูกน้อย กินหมดชาม ให้คุณแม่ยิ้มได้ทุกมื้อ สามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ น้ำซุปเด็ก
